リヨンは美食の都。パリに次ぐフランス第二の都市。

16世紀、メディチ家仕込みの宮廷料理が、フランス料理へと発展し、世界に誇る豊かな食文化がこの街で育まれた訳である。
現在、リヨン市内とその近郊には、グルメ垂涎の星付きレストランが点在する。 もちろん、パティスリーも見逃せない。リヨン名物のタルト・ア・ラ・パラリーヌの他、マカロン・サレ（セーヴ）やマカロンのチョコレート・コーティング、マカリヨン（ブイエ）をぜひ味わってみたい。ブッションの代表的メニューは黒ブダン（豚の血のソーセージ）、川カマスのクネルやリヨン風のサラダなどだ。
ポール・ボキューズ中央市場もお見逃しなく。文字通り食通の街リヨンが誇るガストロノミーのウィンドーである。
美食の都、リヨンのたっぷりとした料理と力強いワインのハーモニー。リヨンを旅する日を夢見つつ、ワインを片手に少し特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。